渡辺大祐ブログ

2010 年 6 月 19 日 土曜日

知人からフランス土産にエッフェル塔の形をしたパスタを頂いた。
パスタがカラフルだったので、ベシャメルソースを作ってみようチャレンジ。

ベシャメルソースのレシピと作り方(自己流)

まず、材料は

• バター(適当)
• 小麦粉(適当)
• 牛乳(500cc)
• たまねぎみじん切り(一玉)

まず熱した鍋にバターを投入。
たまねぎのみじん切りを炒める。
小麦粉を適当に入れてダマにならないように炒め続ける。
牛乳を入れてかき混ぜながら、ソース状になるまで煮詰める。
適当に塩コショウで味付け。
以上でベシャメルソースは完成。
完全に自己流だけど、それなりにおいしいホワイトソースになった。

男の料理(パスタ編)

パスタの具材は

• 鳥のささみ(残り物)
• なす(残り物、傷みかけ)
• 小松菜(残り物、傷みかけ)
• しいたけ(残り物)
• しめじ(残り物)
• マツノミ(もらいもの)

以上の完全に冷蔵庫に眠ってた残り物をメンバーとしてチョイス。
これらをオリーブオイルで適当に炒めて、ソースとパスタを絡めて、最後にとろけるチーズをまぶして完成。

分量とか作り方とかかなり適当だけど、なかなかおいしいパスタに仕上がった。
明日はこれの残りでグラタンにしよう。

料理ブログ初めて書いたけど、たまに書くのもいいかもね。
でも僕の料理はいつもかなり適当。
参考にはならんかもね。

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この投稿は 2010 年 6 月 19 日 土曜日 23:54 に 男の料理 カテゴリーに公開されました。この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。